« Avec l’évolution constante des tendances culinaires, notre amour pour la cuisine française fait l’objet d’une réinvention créative. La cuisine, qui se caractérise par sa diversité et sa richesse, connaît actuellement d’excitantes innovations.
Les chefs contemporains redéfinissent le flambeau de la gastronomie française en menant une révolution de la cuisine de bistrot. Ils conservent la base gustative mais la modernisent avec imagination et originalité. Les plats traditionnels sont à présent revisités avec des ingrédients internationaux et des techniques culinaires modernes. À titre d’exemple, le classique Coq au Vin peut désormais être dégusté avec une infusion asiatique.
Par contre, la tendance du « farm-to-table » s’implante aussi dans la cuisine française. Les chefs s’approvisionnent directement auprès les producteurs locaux, garantissant ainsi des ingrédients frais et de qualité. Cette pratique crée une explosion de saveurs et met en valeur les producteurs locaux qui travaillent dur pour nous offrir le meilleur.
De plus, avec l’évolution de la technologie, on observe une montée en flèche des applications mobiles liées à la gastronomie. Que ce soit pour trouver des recettes, commander des ingrédients, suivre un cours de cuisine en ligne ou même démarquer votre restaurant préféré autour de l’ombre du connétable, ces applications révolutionnent notre manière de cuisiner et de savourer la cuisine française. »