« Dans le monde de la gastronomie, les tendances et innovations ne cessent d’évoluer. En 2022, plusieurs tendances marquent la cuisine à la fois chez les professionnels et chez les particuliers.
La première tendance est l’intérêt grandissant pour une alimentation saine et durable. Les consommateurs sont de plus en plus conscients de l’impact de leur alimentation sur leur santé et sur l’environnement. Ainsi, les produits bios, locaux et de saison sont privilégiés.
Viennent ensuite les nouvelles techniques de cuisson, plus respectueuses des ingrédients. On note l’émergence de la cuisson à basse température, qui permet de préserver les saveurs et les nutriments des aliments.
Enfin, l’innovation se retrouve aussi dans les ustensiles de cuisine. Par exemple, le robot culinaire multifonctions connaît un succès grandissant. Capable de hacher, mixer, cuire ou encore pétrir, il est le nouvel allié des cuisiniers, qu’ils soient débutants ou confirmés.
Ces tendances témoignent d’une volonté de retour aux sources, d’une cuisine plus saine, plus respectueuse des produits et plus créative. Une véritable révolution culinaire est en marche ! »